Wie werden schokoladenweihnachtsmänner hergestellt

Die übrigen knapp 40 Millionen werden, von Australien bis Costa Rica, in die ganze Welt verschifft. Vincent hat zwei Tage lang in einer Schokomanufaktur mitgearbeitet -. Daraufhin dauerte es jedoch noch rund Jahre, bis die Schokoladen-Weihnachtsmänner maschinell hergestellt wurden.

Die herstellung von schokoladenweihnachtsmännern beginnt mit sorgfältig ausgewählten kakaobohnen. Der Umfang der Produktion ist laut der Hersteller an die Bestellungen der Händler angepasst. Diese bohnen werden geröstet, um ihr volles aroma zu entfalten.

Nun liegt der fertige, aber noch schlichte schokoladenkörper vor dem veredler. Schokoladen-Weihnachtsmänner - wie sie hergestellt werden, durften wir uns in einer Schoko-Fabrik in Woringen im Unterallgäu anschauen. Stattdessen werden die nicht verkauften Schokoladenweihnachtsmänner zunächst als Sonderangebote in den Läden angeboten.

Dazu werden die Formen mit flüssiger Schokolade gefüllt und geschwenkt. Bei dem Schwenken kühlt die Schokolade ab und erstarrt an den Wänden. Die Herstellung von Schokoweihnachtsmännern läuft in der Weihnachtszeit auf Hochtouren.

In Deutschland werden jährlich etwa Millionen Schokoladenweihnachtsmänner hergestellt. Sind die weihnachtsmänner ausgehärtet, werden die beiden formhälften vorsichtig voneinander getrennt.

Sendung mit der maus überraschungsei

Um sie herzustellen muss die Schokolade in die richtige Form gebracht werden. Zum anderen ginge mit dem erneuten Einschmelzen der Schokolade der typische Geschmack verloren, sodass es für die Produzenten keinen Sinn macht, weitere Schokoladenwaren aus der wiederverwendeten Schokoladenmasse zu gewinnen.

Mit glänzender folie werden die figuren dann kunstvoll eingepackt, um sie zu schützen und festlich zu machen. Wird der Weihnachtsmann zum Schokohasen? Genauer: Bei der Confiserie Heilemann. Anschließend werden sie zu einer feinen kakaomasse vermahlen, der basis für jede gute schokolade.

Langsam und gleichmäßig kühlt die schokolade in den formen ab und wird fest. Die flüssige schokolade wird in spezielle hohlformen gegossen, die die typische nikolausform nachbilden. Diese stammten aus Konditoreien und waren damals noch vollkommen aus massiver Schokolade und nicht, wie es heute zumeist der Fall ist, innen hohl.

Oft werden zwei halbe formen übereinander gelegt, um einen kompletten weihnachtsmann zu erschaffen. So soll ein Überschuss an Schokoladen-Weihnachtsmännern möglichst gering gehalten werden. Manchmal erhalten sie noch kleine, essbare dekorationen wie augen oder knöpfe.

Dabei verteilt sich die braune Masse gleichmäßig auf die Innenfläche. Dann wird die kakaomasse mit zucker und oft auch milchpulver vermischt und gerührt, bis sie perfekt glatt ist. So entsteht aus einfachen zutaten ein süßes symbol der weihnachtszeit, das groß und klein erfreut.

Was isst Deutschland? Mehr als zwei Drittel der deutschen Schokoladen-Weihnachtsmänner werden innerhalb Deutschlands verkauft. Geschichte der Schokoladen-Weihnachtsmänner Bereits um soll es die ersten Schokoladen-Weihnachtsmänner gegeben haben.